大戸屋主催の食育セミナーに参加｜お米を食べて食費を削減しましょう。
最近では、「少食が健康にいい」、「炭水化物は控えた方がいい」、「1日1食」など色々と言われており、何が健康にいいのかよく分からないですよね？
そんな折、大戸屋主催の食育セミナーに参加して、お米が大切だということが腑に落ちました。
セミナーで推奨する食事メニューに変えることで、食費の節約にもつながるので紹介していきます。
少食でも太る理由とは？
少食にした結果、あまり便が出ない状態になり、逆に悪いものが体の中に溜まってしまう人も多いようです。
その為、しっかり食べて、きちんと出すことが大切とのことです。
低カロリーは太りにくい？
しかし！「林先生が驚く初耳学！」では、低カロリーの食べ物は逆に太りやすいということでした。
カロリーが低い食べ物は、燃焼しにくいという特徴があるので、エネルギーがあまり発生しないそうです。
その結果、痩せにくい体質になりやすいんだとか。
カロリーは気にしなくてもいいの？
食べ過ぎはよくないですが、あまりカロリーを気にする必要はなさそうです。
なぜなら、カロリーを気にしている現代人の方が、昔よりも肥満体質（メタボなど）の人が増えているからです。
1960年～1980年位までの1人辺りのカロリー摂取量は、2100kcal以上でしたが、2010年には1849kcalと減っているのです。
つまり、カロリーが問題なのではなく、何をどれだけ食べているのかが重要だということが分かります。
お米が大切な理由とは？
お米は、主に炭水化物・たんぱく質・脂質で構成されています。その割合は
・炭水化物⇒92％
・たんぱく質⇒6％
・脂質⇒2％
となっています。
ここで、炭水化物の割合が多いので、お米ってやっぱり太りそう・・・と思いますよね？
炭水化物は燃えやすい
大戸屋セミナーでは、炭水化物は燃えやすく・体にとって必要な燃料だという説明がありました。
しかも、炭水化物を減らすと燃料が足りなくなるので、筋肉を分解してエネルギーに変えてしまうそうです。
この現象が、老化につながるようです。
お米のたんぱく質は？
お米に含まれているたんぱく質の割合は6％と低いですが、良質なたんぱく質とのことです。
そのため、昔の人の食生活はお米が主食でしたが、健康な生活を送れていたのだと感じます。
逆に、脂質は燃えにくく・油はほとんどないですが、お米には2%しか含まれないので、たくさん食べても問題ないそうです。
パンの脂質はどのくらい？
朝食にご飯ではなくパンを食べてる人も多いでしょう。そこで、パンに含まれる脂質の割合を紹介します。
・食パン⇒約15％
・食パン＋バター⇒約25％
・クロワッサン⇒約50％
個人的にクロワッサンは大好きですが、脂肪の割合が高くてびっくりしましたｗ
この結果から、お米に含まれる脂質がいかに少ないか分かりますよね？
アミノ酸スコア
質のいいたんぱく質をアミノ酸スコアで計ることができます。
たんぱく質は、筋肉と骨を丈夫にしてくれるものなので、とても大切です。
・お米⇒65点
・小麦⇒35点
・お米＋大豆⇒100点近くに！
このように、お米と一緒にみそや納豆などの発酵食品を摂取することで、アミノ酸スコアは満点に近い数値になります。
ちなみに、温かいみそ汁は、内臓の働きを活性化させます。
日常に食べるご飯の量は？
ここで気になってくるのが、毎日お米をどのくらい食べればいいのか？ということです。
玄米の方が栄養は高い？
よく玄米の方が栄養が高いので、玄米を食べてる人もいるでしょう。
ただし玄米を食べる場合ですが、よく噛んで食べないと、あまり栄養を吸収できないそうです。
そのため、白米1合に対して、雑穀をおおさじ３杯入れるのが理想的なんだとか。
お米を食べる上での注意点
もちろん、たくさん食べればいいというわけではなく、やはりよく噛んで食べないといけません。
また、ご飯の量を増やした結果、おかずの量も増やすと太ってしまうので、おかずの量は現状維持か半分にするが◎とのことです。
理想的な割合は、ご飯の量（６）：おかずの量（４）とのことでした。
サラダを増やすよりも
野菜を食べましょう！ということで、生野菜を食べてる人も多いでしょう。
ただし、生野菜を食べるより、お味噌汁の具材を増やす方がいいそうです。
お金の節約になる
おかずをたくさん作ると、お金がかかりますよね？
しかし大戸屋セミナーでは、食べるお米の量を増やそう！もしくは、おかずの量を半分にして、ご飯の量を増やすというものでした。
その結果、食費を減らすことにつながります。
たまには非日常食も食べる
お米中心の食生活を送る以外に、楽しむような食事も大切との事です。
いかにご飯が大切とはいえ、マンネリになって飽きてしまう人もいるはず。
そこで、たまには外食をしたり、別のものを食べるのがいいそうです。
大戸屋の食育セミナーのまとめ
人によって合う合わないはあると思いますが、1日3食、しっかり食事を取るのがよさそうです。
このような食育セミナーは、全国で行われているので、ぜひ一度参加してみてはいかがでしょうか？
私が参加したセミナーは、1000円の参加費がかかりますが、1400円分の大戸屋セットをもらいました♪
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